一、烘干房核心功能與技術(shù)原理
小黃魚烘干房通過控制溫度、濕度和空氣流通，去除魚體水分并保留營養(yǎng)與風(fēng)味。
1. 加熱系統(tǒng)：產(chǎn)生熱空氣。
2. 循環(huán)風(fēng)機(jī)：推動熱空氣在烘干房內(nèi)循環(huán)，與魚體表面接觸，促使水分蒸發(fā)。
3. 排濕系統(tǒng)：排出水蒸氣，維持干燥環(huán)境。
應(yīng)用領(lǐng)域
海產(chǎn)品深加工
1. 魚類烘干：小黃魚、沙丁魚、鱈魚、帶魚等海魚的烘干處理，去除水分后延長保質(zhì)期，便于運(yùn)輸和儲存。
2. 蝦蟹類加工：烘干蝦、蟹等甲殼類海產(chǎn)品，制作即食干貨或調(diào)味品原料。
3. 貝類處理：烘干扇貝、蛤蜊等貝類，保留鮮味的同時降低含水量。
肉制品加工
1. 畜禽肉：烘干豬肉、牛肉、雞肉等，制作肉干、肉脯（如牛肉干、豬肉松）。
2. 內(nèi)臟類：烘干魚鰾、魚肚等高價值部位，用于中藥材或食材。
果蔬與農(nóng)副產(chǎn)品
1. 果蔬干：烘干芒果、蘋果、胡蘿卜等，制作果蔬脆片或脫水蔬菜。
2. 菌菇類：烘干香菇、木耳、銀耳等，保留營養(yǎng)并提升口感。
3. 中藥材：烘干枸杞、黃芪、當(dāng)歸等，滿足藥用標(biāo)準(zhǔn)。
預(yù)制菜加工
1.烘干小黃魚可直接作為預(yù)制菜原料（如油炸小黃魚半成品），或加工為即食零食（如香辣小黃魚干）。
