果蔬市場(chǎng)*，近年來各式各樣的毛菜市場(chǎng)鋪設(shè)十分全面廣泛，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、還有各種線上平臺(tái)都在大力發(fā)展這一塊，市場(chǎng)基本上已經(jīng)達(dá)到飽和。想從這飽和的市場(chǎng)中加入競(jìng)爭(zhēng)是非常困難的，而且耗費(fèi)資金量也十分龐大。
科技進(jìn)步帶給人們很多的便利，也提高了人們的生活水平和質(zhì)量。在繁忙的工作之余，便更能接受凈菜模式。如今，新興的智能化餐飲模式都離不開凈菜使用，中央廚房、家庭的凈菜使用率在不斷上漲，
凈菜加工設(shè)備也在市場(chǎng)中越來越大眾化。另外，很多生鮮食品經(jīng)過凈菜加工處理后，可以延長(zhǎng)貯存壽命，因此我國凈菜食品還有較大的發(fā)展空間。
食品安全問題一直是人們所關(guān)注的問題，快餐外賣終究不是長(zhǎng)久之計(jì)，而選擇凈菜自己烹飪既確保了自身飲食健康，又節(jié)省了在快節(jié)奏的生活中沒必要的時(shí)間浪費(fèi)，所以凈菜成為了用戶的選擇。
從經(jīng)濟(jì)效益來說，凈菜可以直接提升蔬菜的市場(chǎng)價(jià)值。在這樣的市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下，我國凈菜加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)會(huì)出現(xiàn)快速的發(fā)展。
